天主教喇沙會張振興伉儷書院
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活動及消息

中四級職業探索體驗活動:刀功大考驗

2023-02-23 返回上一頁
刀功是廚師必須具備的基本技能之一。是次體驗活動,學生拿起「刀仔」,非「鋸大樹」,而是手起刀落,切翠玉瓜和蒜頭。對於平時甚少入廚房的小子們,今次的刀功練習絕對是一項莫大的挑戰!

幸而大部分同學都能順利把瓜切成丁、絲、片、條、塊或其它指定形狀,兼能達到導師「厚薄均勻、長短相同」的要求!相信只要他們勤加練習,便可熟能生巧,成為「入得廚房」的好男子呢!

#張振興 CGHC

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